2014年01月|ねこのしっぽ

ねこのしっぽ

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『寒い季節は特に、にゃんこと車に必要です』


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骨付きチキンカレー♪


骨付きチキンカレー♪


寒い季節でも暑い季節でも食べたくなる『カレー』
ハーブ、香辛料をたっぷり効かせて♡

骨0c
『ナン』や『ジャガイモ』を添えて!




材料:4人分
ドラムスティック(骨付き鶏)12本
タマネギ中3個
トマト水煮缶
(ホールorクラッシュ)
1缶(400g)
 A鷹の爪2本(4〜5cm)
 Aシナモンスティック
代用:シナモンパウダー
2〜3cm
小さじ1〜1+1/2
 Aカルダモン3〜4粒
 Bターメリック小さじ3/4
 Bレッドチリパウダー小さじ1/21
 Bコリアンダーパウダー小さじ2
 B クミンパウダー小さじ2
すりおろし:しょうが梅干し大
すりおろし:にんにく2かけ
小さじ2
サラダ油大さじ3
ガラムマサラ
代わりに
お気に入りの
カレー粉でok♪
小さじ1/2
コリアンダーの葉
代わりに
お気に入りの香草で♪
イタリアンパセリ、
チャイブなど
適量




下ごしらえ
タマネギ:みじん切り
水煮トマト:スプーン、フォークなどで、潰しておく

水:2カップ



1: ドラムスティック  皮を取る。
身の部分に2〜3ヶ所、切れ目を入れる。
骨1c



2: 皮取り、身に切れ目が終えたら器に移し、
気温が高ければ冷蔵庫で一度待機しておく。
骨2c



3: タマネギは3個ともみじん切り。
鍋、フライパンに油を入れ火にかける。
『A』を入れ、パチパチとはじけてきたら、
みじん切りのタマネギを入れる。
骨3c




4: 濃いきつね色になるまで炒める。
写真:「薄いきつね色」まだまだです♪
骨4c




5: 4にトマトの水煮缶を加え軽く炒めたら、
続けて『B』を入れて炒める。
香辛料『B』焦がさない程度に
しっかり火で炒めると香りがよいです♪
骨6c




6: 5にドラムスティック(骨付き鶏)、
しょうが、にんにく、塩を入れて全体を炒める。
骨7c




7: 全体に火が通るよう炒める。
鶏肉の色が変わってきたら『水2カップ』を加える。
骨8c




7: 『水2カップ』加え、
沸騰してきたら弱火で20分〜30分煮込む。
煮込む間「フタ」はいりません。
時々、鍋、フライパンの『底』が、
焦げ付かないように混ぜてください♪
*味見も忘れずに*
味のコントロールはココで決まります!
足りないときは『塩』でバランスを。
骨5c




8: 表面に油が浮かんできたら完成です。
ガラムマサラorお好みの香辛料(カレー粉)を、
加えて混ぜたら火を止めてフタをしておく。
*最後の味見も忘れずに*
骨9c





コリアンダーの葉orお好みの香草を飾って召し上がれ♪
骨11c
自家製:イタリアンパセリをたっぷりと♡







mira curry

我が家の必須本です
「ミラ·メータ」さんのインドカレーレシピ!





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ビーズでピアス(8)♪


ピアス♪


スワロフスキー·エレメント三昧のピアスです♪


ピンワーク(Tピン)で繋げたり、
ひとつ、ひとつ、リングに繋げたり…。


お姫様気分…♡

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