梅シロップ作り

        

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梅シロップ作り♪

category - 梅シロップ作り
2013/ 07/ 05
                 

梅シロップ作りに挑戦♪


小粒な梅でシロップ作りです。
梅酒用は大粒を選びました。
すこし時間(日にち)が経って青梅から黄色みに変身です。
半熟〜黄熟の中間?
umeシロップ-1 
きれいに汚れを落とします。



ていねいにやさしく水気を拭き取ります。
ヘタ取りもありますよ〜♡
umeシロップ-2 
梅が熟してきているので、簡単にヘタがとれます。
洗っているときにも取れています。



小梅850g:砂糖600g で挑戦!!
砂糖、控えめです。
※梅:砂糖(1:1)の比率
甘〜いシロップは1:1がおすすめです♪
umeシロップ-3 
梅に爪楊枝でぷちぷちと穴をあけ、
梅に砂糖が早く馴染むようにします。



砂糖→梅→砂糖→梅 順々に敷き詰めます。

umeシロップ-4 
愛猫次男:ツートンにゃんこ
『おいしくな〜れ♡』



時々、容器をふりふりします。
梅と砂糖が上手く馴染みますように…。
発酵を最小限に容器も開けると良いみたいです♪

umeシロップ-5 
本日午後の梅シロップの様子です。
            


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うめ日記(梅シロップ作り 2日目)♪

category - 梅シロップ作り
2013/ 07/ 07
                 


梅シロップ作り(2日目)の様子です



朝の姿

梅siro01_07050 
砂糖が溶け出しています♪



お昼の姿

発酵を防ぐため清潔な菜箸などで、
最低一日一回は梅と砂糖をかき混ぜます。
砂糖が溶け出すのに、
時間がかかると発酵がしやすくなります。
梅siro5_75 
菜箸で混ぜにくいときは、
容器ごとグルグル混ぜると楽チンですよ〜♪
ちょこ〜と心配そうなツートンにゃんこ♡



夕方の姿

グルグルと容器ごと、かき混ぜた直後の姿です。
梅の色が変色してきました。(褐色系)
梅siro6_07050 
時間の合間にグルグル、効果が現れています。
梅が乾かないように、
砂糖液をたっぷりなじませてくださいね♪
明日の朝が楽しみです。
            


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