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びわの種の保存方法♪


びわの種の保存方法♪

冷凍保存ができますので、
枇杷仁豆腐用に、いつでもお手軽にラクラク重宝です。



美味しく堪能をしたあとの種♪
種にトロっとしたヌメリがあるので、
水洗いで洗い流しておくと便利です。


biwaseed02_.jpg
種に切り込みを入れて茶色い皮をむいていきます。
果肉同様に種も切り込みを入れた部分から、
変色していきますので水の中につけておくと安心です♪

『皮のむき方』


biwaseed03_.jpg
茶色い皮をむき終えたら、
水気を切ってジッパーに入れたら空気を抜き、
密閉してから冷凍保存します。

*ジッパーに入れる前*
ビニール袋やラップに包んでからジッパーに入れると、
種がジッパーから元気よくこぼれるのを防ぐことができます♪


biwaseed04_.jpg
しばらくは枇杷仁豆腐が堪能できます♪”



biwaseed05_.jpg biwaseed06_.jpg
*冷凍したびわの種*
冷凍から解凍をして使うことで(種の組織が壊れるため?)
常温の種に比べて色の変色が早いです。
変色しても特に何の影響もありません♪

『びわの種で杏仁豆腐♪』

芳香は常温の種を使うより、一段と強く美味しく感じました♪
(種の個数を減らしても大丈夫なくらいです)


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